Récolter des patates douces ? Trouvez le bon moment avec cette astuce

Vous vouliez expérimenter la plantation d’un autre type de pommes de terre cette année et vous avez donc planté des patates douces ? Appelées aussi batates dans certaines régions en raison de leur nom latin, elles sont devenues très populaires ces dernières années parmi les jardiniers du monde entier. Mais aujourd’hui, leurs énormes lianes semblent envahir votre jardin ? Cette croissance expansive est-elle le signe d’une bonne production ? Comment savoir si les patates douces sont mûres et prêtes à être récoltées ?

Les conditions idéales pour cultiver des patates douces

Avant de parler de la récolte proprement dite, il est important de comprendre les conditions idéales pour cultiver des patates douces. Ces légumes ont besoin de soleil, de chaleur et d’eau pour bien se développer. Ils peuvent être cultivés même dans la moitié nord du pays, sous réserve de satisfaire ces besoins essentiels. Les légumes à planter en été doivent être choisis avec soin pour assurer une récolte abondante.

Le moment idéal pour récolter les patates douces

Pour savoir si vos patates douces sont prêtes à être récoltées, il faut tout d’abord observer la saison. En général, ces légumes se récoltent entre septembre et octobre, après environ 4 mois de culture. Durant le mois d’août, le potager bio est riche en légumes mûrs, prêts à être récoltés.

• Observez les feuilles : Lorsque les feuilles commencent à jaunir et à tomber, cela indique que les patates douces sont presque mûres.
• Testez la peau : Pour vérifier la maturité de vos patates douces, vous pouvez gratter légèrement la peau avec votre ongle. Si elle est épaisse et difficile à enlever, cela signifie qu’elles sont prêtes à être récoltées.
• Goûtez-les : Enfin, pour être sûr que vos patates douces sont bien mûres, vous pouvez en goûter une. Si elle est tendre et sucrée, c’est qu’elle est à point.

Comment récolter les patates douces ?

Une fois que vous avez déterminé que vos patates douces sont mûres et prêtes à être récoltées, voici comment procéder :

• Préparez vos outils : Munissez-vous d’une fourche-bêche et de gants pour protéger vos mains.
• Creusez autour des plants : Avec la fourche-bêche, creusez délicatement autour des plants sur environ 30 cm de profondeur, en prenant soin de ne pas abîmer les racines.
• Récupérez les patates douces : Soulevez ensuite délicatement les plants pour faire apparaître les patates douces. Séparez-les délicatement des racines et retirez la terre qui y est accrochée.
• Laissez sécher : Laissez vos patates douces sécher à l’air libre pendant quelques heures avant de les stocker.

Bien conserver vos patates douces après la récolte

Consommer des fruits et des légumes frais et juste assez mûrs, n’est pas possible tout au long de l’année. Il est donc important de savoir comment bien conserver vos patates douces après la récolte. Pour cela, évitez de les mettre au réfrigérateur, car cela pourrait les abîmer ou les priver de leur goût. Privilégiez plutôt un endroit frais, sec et sombre, comme une cave ou un cellier.

Maintenant que vous savez quand et comment récolter les patates douces et vérifier si elles sont mûres, il ne vous reste plus qu’à profiter de vos délicieux légumes frais et savoureux ! N’hésitez pas à expérimenter différentes recettes pour sublimer vos patates douces et régalez-vous tout au long de l’année.